Menù Estivo

Gli Antipasti

Il Tortino di Melanzane alla nostra maniera su Crema al Casera

€ 14

La Zuppa di Pomodoro Pianogrillo con la Mozzarella di Bufala Campana i Pinoli tostati ed il frullato di Basilico

€ 14

Il Salmone marinato al Pompelmo Rosa con la Maionese al Melone ed il suo Crostino

€ 17

Il Magret di Anatra marinato al Lime con la Burrata e la Misticanza

€ 18

La Tartare di Tonno con le Nocciole e l’Avocado

€ 20

Le Capesante dell’Atlantico scottate su Vellutata di Fave e gocce di Crescenza

24€

L’insalata di Mare al vapore con le Pesche Nettarine i Mirtilli la Vinaigrette servita in vetro con il suo Mojito

24€

La Cruditè (Gamberi Rossi, Capesante, Scampi, Tonno, Branzino, Rombo)

45€

I Primi Piatti

Gli Gnocchi di Barbabietola con i Funghi Cardoncelli e la Toma di Maccagno
€ 16

I Paccheri con gli Asparagi su Crema di Pecorino Sardo Pomodorino Confit e Pancetta croccante

€ 18

Gli Spaghetti con le Vongole Veraci e la Bottarga

€ 18

Il Risotto con la Rana Pescatrice i Fiori di Zucca e la Bottarga di Muggine (Min. 2 persone)

€ 19

I Tonnarelli al Nero di Seppia con i Totanetti i Pomodori secchi e la Bottarga di Muggine

19€

I Secondi Piatti

La Tagliata di Angus Australiana con le Patate sabbiate


€ 21

Il Frittino di Mare e Verdure Julienne


€ 22

Il Baccalà mantecato su Cialda al Nero di Seppia con Confettura di Cipolle di Tropea e Mela Verde


€ 22

Il Toast di Gamberi con l’Insalata di Avocado i Pomodori Datterini la salsa allo Yogurt e le Pesche Nettarine
€ 22

La Pancia di Maialino cotta a bassa temperatura con Spinacino Croccante e Uvetta Sultanina

23€

Il Pescato del giorno con le Verdure di stagione

(cad.) € 29

La Costata Scozzese con gli Asparagi (gr. 450/500)

€ 38

I Dolci

Il Sorbetto alle Fragole Limoncello e Basilico

€ 8

Il Tiramisù alle Fragole


8€

La Creme Brulèe al Cioccolato Bianco


8€

La Tarte Tatin con il Gelato alla Crema

€ 8

Il Tortino al Cioccolato Fondente 70% con la Crema Pasticcera

8€

La Cheese Cake con il Crumble di Nocciole e l’Ananas

8€

Il Dolce dello Chef

8€