Menù Autunno 2020

Gli Antipasti

Il Tortino di Melanzane alla nostra maniera su Crema al Casera
€ 13

L’Ovetto Croccante con Foie Gras e Toma di Montecorna
€ 15

Il Cappuccino di Baccalà con il suo Cannolo
€ 16

I Gamberi al Forno su Purea di Sedano Rapa e Funghi Cardoncelli
€ 16

La Tartare di Tonno su Pesca Nettarina con le Nocciole tostate e la Salsa Teriyaki
€ 18

Il Polpo alla piastra in bagnetto di Bagna Càuda leggera con le Cime di Rapa Aglio e Olio
€ 18

La Tartare di Scottona nel cestino di Parmigiano con la Salsa Tonnata
€ 19

I Primi Piatti

Gli Gnocchi di Patate e Mandorle con la Crema di Castagne l’Uvetta Sultanina e lo Scalogno
€ 14

I Tonnarelli al Nero con i Totanetti le Acciughe del Cantabrico e la Granella di Pistacchio
€ 16

Il Risotto con i Finferli ed il Fiore Sardo
min 2 persone – € 16

Gli Spaghetti con le Vongole Veraci e la Bottarga
€ 16

Tagliolini Cacio Pepe di Timut e Gamberi Rossi
€ 19

I Secondi Piatti

La Pancia di Maialino cotto a bassa temperatura con il Chutney di Mela e le miniature di Verdure
€ 18

La Tagliata di Angus Australiano con le Patate al Forno
€ 19

Il Fritto alla Nostra Maniera
€ 20

Il Guazzetto di Mare del Rossini
€ 26

Il Pescato del Giorno con la Giardiniera dello Chef
cad. € 26

La Costata Scozzese con i Funghi Cardoncelli
gr. 450/550 € 38

I Dolci

Il Tortino di Cioccolato Fondente al 90% con la Crema agli Agrumi
€ 7

Il Dolce dello Chef
€ 7

La Cheese Cake ai Frutti di Bosco
€ 7

Il Tiramisù con il Pan di Spagna ed i Mirtilli
€ 7

La Creme Brulèe al Cioccolato bianco
€ 7

La Tarte Tatin con il Gelato alla Crema
€ 7

La Coppetta di Gelato alla Crema con gli Amaretti affogati al Caffè
€ 7