Menù Autunno

Gli Antipasti

Il Tortino di Melanzane alla nostra maniera su Crema al Casera (1,6,7,10)

€ 15

I Gamberoni su tortino di Sedano Rapa e Patate con la riduzione alla Catalana e la Marmellata di Cipolle di Tropea (2,9,12)

€ 20

La Tartare di Tonno su brodetto di Mela Golden con la cialda di Riso al Nero di Seppia (4,11,14)

€ 20

L’Anatra caramellata con le Puntarelle all’Arancia e la Bottarga di Uovo (3,12)


€ 22

Le Capesante alla piastra con la Misticanza ed il Fungo Cardoncello trifolato (12, 14)


€ 24

La Battuta di Manzo al coltello nella cialda di Parmigiano con crema di Bufala Campana (1,3,6,7,9,10,12)

€ 24

La Cruditè (Gamberi Rossi, Capesante, Scampi, Tonno, Branzino, Rombo) (2,4,12,14)

45€

I Primi Piatti

Gli Gnocchi di Patate e Mandorle alla Zucca e crema di Pecorino Sardo (1,5,6,7,8,10,11)

€ 16

Gli Spaghetti con le Vongole Veraci e la Bottarga (1,14)


€ 18

I Bigoli con il Ragù d’Oca la riduzione di Toma Piemontese ed i Mirtilli (1,3,7,9,11)


€ 18

Il Risotto al Lemon Grass con il Rombo la Bottarga di Muggine mantecato allo Stracchino (min. 2 Pers.) (4,7,14)

€ 19

I Paccheri con il Branzino ed i Pomodori Confit su Pesto di Melanzane (1,3,4,6,10)

€ 20

I Tonnarelli Cacio e Pepe con la Tartare di Gamberi Rossi di Sicilia (1,3,4,7,12)

€ 22

I Secondi Piatti

La Tagliata di Angus Australiana con le Patate al forno


€ 22

Il Frittino di Mare e Verdure Julienne (1,2,4,6,10,12,14)


€ 22

La Millefoglie di Baccalà mantecato e la Polenta su Confettura di Cachi (1,4)


€ 22

La Pancia di Maialino cotta a bassa temperatura con Spinacino croccante e Uvetta Sultanina (8)

€ 23

L’Ossobuco di Vitella alla Milanese con Purea di Patate (1,6,7,10)

€ 25

Il Polpo su crema di Carote e Ceci con le Puntarelle saltate (1,4,6,12,13,14)

€ 25

Il Pescato del giorno con le verdure di stagione (4)

(cad.) € 29

I Dolci

Lo Strudel di mele con i Pinoli e l’Uvetta (1,3,6,7,8)


€ 8

Il Tiramisù con il Carmello salato (3,7)


€ 8

La Creme Brulè con l’Amaretto e la Zucca (1,3,7,8,12)


€ 8

La Zuppa Inglese con le Nocciole (3,6,7,8)


€ 8

Il Tortino al Cioccolato Fondente 70% con la Crema Pasticcera (1,3,6,7,8,10)

€ 8

Il Dolce dello Chef (1,3,6,7,8,10)

€ 8



ELENCO DEI 14 ALLERGENI ALIMENTARI

1) GLUTINE

2) CROSTACEI E DERVIATI

3) UOVA

4) PESCE E DERIVATI

5) ARACHIDI E DERIVATI

6) SOIA E DERIVATI

7) LATTE E DERIVATI

8) FRUTTA A GUSCIO E DERIVATI

9) SEDANO E DERIVATI

10) SENAPE E DERIVATI

11) SEMI DI SESAMO E DERIVATI

12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI

13) LUPINO E DERIVATI

14) MOLLUSCHI E DERIVATI